テーマ:ジェラート

広報いちはら

こんにちは 昨日の広報いちはらで 私たち里山ファームが 地産地消推進協力店として 紹介されました これからの時期にオススメな 市原産の牛乳や果物で作った ジェラートについて書かれています 広報いちはらを見てきてくださったお客様…
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玉ねぎ

朝夕だいぶ寒くなってきましたね。 玉ねぎを移植して3日すぎました。早く大きくなあれと毎日畑に行くのが楽しみです。 今日は、いちはらのジェラート屋さんに、実習生と一緒に行ってきました。 日中は暖かいので、ソフトクリームを注文。 濃厚でおいしかったですよ
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上高地

こんにちは、里山マザーです。 毎日蒸し暑い日が続きますね。 これから2か月間は、地獄のような暑い日が続くかと思うと、 ちょっと辛いですね。 昨日は以前から行ってみたいと思っていた、 上高地を訪れる機会に恵まれました。 標高1500メートル。 とても涼しく、また絶景に続く絶景! 自然の美に心癒されてまいりました。 …
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ジェラート店

先日、農村生活学会の研究会に参加し、 戸塚の酪農家が経営するジェラート店に行ってきました。 都会の中での農業経営、特に畜産分野では、匂いの問題等 難しい点がありますが、教育ファームとして見られる農業を 心がけ、環境整備にはずいぶん神経を使っていました。 ジェラートも12種類あって、とっても美味しかったです。 里山…
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ジェラート

里山ファーム内のイチハラ牧場ジェラートでは、 より美味しいジェラートを製造するために ミルクベースを作ってから、少しねかせます。 時間をかけてつくることで、味がまろやかになり、 食感も良くなります。 アイスクリームフリーザーは、卓上式で、一回に 少ししかつくれないので、手間はかかるのですが、 その分、里山さんが、愛…
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ジェラートの仕込み

連日暑さが続いていましたが、土曜日の雨以来、 涼しい日が続き、少しからだが楽になりました。 雨のおかげで、稲刈りも中断、畑には雨が欲しいものの、稲刈りでは・・・ 農業は自然相手、思うように進みません。 ジェラート部門も、やっと軌道にのりはじめ、昨日も仕込み、 今日ジェラートを作っていきます。 つくる作業は、お天気に関…
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ジェラート

里山ファームでは、臨時休業をいただきまして、 軽井沢まで、ジェラートを食べに行ってきました。 お持ち帰りはできないので、軽井沢まで来ないと食べられないという ここだけのジェラートです。 連日の暑さに辟易していたので、つかの間の涼に、 ほっとしながら、美味しいジェラートをいただきました。 さーて、今日も頑張りま…
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アイガモの楽園

だいぶご無沙汰してしまいました。 ジェラートを始めて、すっかり忙しくなってしまいました。 梅雨明けと同時に連日の猛暑も農作業を厳しくしています。 毎日、毎日暑さとの戦いです。 ところが、里山ファームで唯一役目を終えたアイガモたちが、憩いの場で、 楽しそうに過ごしています。 開墾畑に作ったビオトープが、今やアイガモ…
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ジェラテリア

里山ファームでジェラートを売り始めて一ヶ月半が経ちました。 陽気のせいもありますが、少しずつ、お客様も増えてきたような気がします。 先週、新しくショウケースも入り、土日は、ちょっとだけ忙しくなりました。 いま、一番の人気は、ブルーベリーミルクです。 やっぱり、自分の生産したものがいいのですね。
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ジェラートショーケース

昨日、ついにジェラートのショーケースが届きました。 今は、フレッシュミルク、ブルーベリー、いちじく、イチゴ、みかん、バジルが並んでいます。 アイスクリーム加工場の前に作ったウッドデッキも完成し、 休憩コーナーも出来上がりました。 夏本番前に何とか間に合って、後はお客さんが来るのを 願って、頑張ります。
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めだかと水草

里山ファームでは、メダカを繁殖しています。 メダカの繁殖には、水草が欠かせません。 今いるめだかは、黒めだか、白めだか、青めだか、楊貴妃、ダルマ、ヒカリ、ミユキなどです。 水草は、ホテイアオイをはじめ、オオサンショウモ、アマゾンフロッグピット、アナカリス、 マツモなどです。 これらはいずれも、道の駅で販売しています。 …
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5年ぶりのクラス会

今晩は、里山ファームです。 実は、里山ファザーと里山マザーは、中学校の同級生。 昨晩、5年ぶりにクラス会があって、参加してきました。 楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいましたが、 気分もリフレッシュして、今日も一日元気に働けました。 うれしいことに、昨日あった友が、早速ジェラートを買いにきてくれ、感謝感謝です。 娘さ…
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ジェラテリア

里山ファーム内の売店でジェラートを売り始めて1週間。 ぼちぼちですが、毎日、お客様が買いに来てくださいます。 今は、フレッシュミルク、ブルーベリー、いちじく、イチゴが並んでいます。 一番人気は、ブルーベリーです。 売店となりのビニールハウスの前に休憩スペースもあり、 ゆっくり食べることもできます。 これからの…
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ニンニク

開墾畑のニンニクが収穫時期を迎えました。 今年は、冬が寒かったので大きなニンニクが収穫できそうです。 バジルが収穫できたら、このニンニクを使ってバジルペーストを作ります。 里山農産物加工所の人気商品の一つです。 ところでイチハラ牧場ジェラートの看板のおかげで、 今日も沢山のお客様がジェラートを買いに来てくれ…
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ジェラート看板

イチハラ牧場ジェラートの看板ができ上がり、国道付近に設置されました。 いよいよ本格始動です。 早速、看板を見て数人のお客様がジェラートを買いに来てくれました。 感謝、感謝です。 美味しいものを提供して、地道に頑張ります。
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らっきょう

こんばんは、里山マザーです。 今週は、里山ファームの視察受け入れ続きで、忙しかったです。 大勢の来客のおかげで、ジェラートもよく売れました。 本当にありがたいことです。感謝、感謝。 ところで、今日は、となりの奥さんから、らっきょうを一輪車に山盛りいただきました。 夕方だったので、スタッフに手伝ってもらい、処理しまし…
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イチハラ牧場ジェラート

こんばんは、里山ファームです。 里山ファーム内の、イチハラ牧場ジェラートでは、 市原産の搾りたて生乳を使って、里山ファームで収穫した果物や、 地元の農産物を使って、ジェラートを作っています。 先日、市原市の園芸祭りで、初売りしましたが、 今日から、道の駅あずの里や、果彩菜(農協直売所)で、カップアイスの 販売を始めま…
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ジェラートマシン

今日は、強風で寒かったですね。 ビニールハウスが飛ばされないように、しっかり戸締りしました。 ところが、夕方、大学に戻った里山さんから電話があり、 大学のトンネルハウスのビ二ールが飛ばされ、卒論の研究にも影響が・・・ 農業は自然が相手なので、苦労も多いですね。 ところで、先日の園芸祭りでデビューした、イチハラ牧場ジ…
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アイガモネット

田植えの終わった田んぼにアイガモネットを張りました。 昨日、光町から生まれたばかりのアイガモたちがやって来ました。 ジェラート作りに忙しい里山マザーは、カモたちも見に行けず、 遠くから、田んぼの写真を撮りました。 また明日からイベントです。
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イチハラ牧場ジェラート初売り

ゴールデンウイーク前半は、お天気に恵まれ、 イベント続きの里山ファームにとってはラッキーでした。 26,27,28日は、市原市の園芸まつりが農業センターで行われ、 里山ファームも出店しました。 今回、市原産の牛乳と里山ファームの果物を使って作ったジェラートを 初めて販売しました。 何しろ初めてで、どのくらい売れる…
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アイスクリーム

今日、里山ファームのスタッフ3人が、東京麻布にあるFMIのテストキッチンで、 アイスクリームの講習に参加してきました。 木の実のジェラート、イチゴマーブル、ヨモギアイス、玄米きな粉もちアイスなど、 いろいろ教えていただきました。 まだ、里山ファームのアイスクリーム作りははじまったばかりで、 試作段階ですが、これから…
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