テーマ:山菜

蓮華

おはようございます。 4月も中旬にはいって、アイガモ田の蓮華の花が咲き始めました。 山菜の収穫が繁忙ですっかり田んぼが遅れてしまいましたが、 そろそろ田植えの前の代掻きをはじめないといけません。 今週あたりから、さらにいそがしくなります。 ところで、昨日ラジオのニッポン放送のVOICE OF ファーマーという …
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今日は昨日の寒い雨とうって変わって、朝からお天気で暖かく、穏やかな日でしたね。 里山ファームのイベントハウスの前にある小さな花壇のお花もきれいに見えます。 不思議なことにお天気で花の見え方が違ってきますね。 庭のイワツツジやカイドウの花も満開で、お花見シーズン真っ只中です。 今年は、桜の開花が早かっただけでなく、里山ファ…
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フェイスブック

只今、里山ファームでは山菜摘み取り体験を実施しております。 今は、うるい、野ぶき、コゴミが収穫できます。 春の香りを味わいに遊びに来てくださいね。 ところで、最近、フェイスブックもはじめました。 ネットに少々弱い里山ファームですが、頑張って配信しますので、 よろしくお願いします。
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種まき

里山ファームでは、今日はコシヒカリの種まきをしました。 以前は、家族総出で手作業でしたが、5年位前に、友達から、 種まき機を頂き、それ以来、2~3人でできるようになりました。 今年は山菜の収穫も忙しく、機械には、感謝しています。 今日もタラの芽が沢山収穫でき、出荷調整作業も大変でした。 ありがたいことですが、少しゆっく…
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山菜

今日はとっても暖かかったですね。 おかげで、露地のタラの芽もいっせいに芽吹きました。 ウルイ、コゴミ、タラの芽、フキ、わらびと、次々出始め、いっきに忙しくなりました。 そろそろ、収穫体験を受け付けますので、事前予約をして、 里山ファームに遊びに来てくださいね。 今は、ウルイが美味しいです。
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山菜ピザ

里山さんと里山マザーが、久しぶりに山菜ピザを作りました。 米粉を混ぜたピザ生地を薄くのばして、里山農産物加工所特製の ふきのとう味噌や唐辛子味噌をぬります。 つづいて、里山ファームで収穫したタラの芽、うるい、カンゾウ、ワラビを トッピングしていきます。特にうるいは細かく刻んでたっぷりのせます。 山菜特有のぬめりがたまらなく…
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カンゾウの花がいっせいに咲き出しました。 今日は、つぼみを収穫して、さっと茹でて、 乾燥させて、金針菜を作ってみました。 食べたらおいしいんだけど、見た目がちょっと・・・ まだ、つぼみが沢山あるので、もう一回挑戦してみます。
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タラの木

里山ファームでは、山菜のタラの木を育てています。 今の時期、草刈して、木に十分栄養が行くようにします。 タラの芽の畑は広いので、草刈も大変ですが、 おいしいタラの芽を栽培するには、今の時期の草刈が、 大切なんですね。
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取材

今日、里山ファームに地元いちはらケーブルテレビが 取材にやってきました。 もちろんアイガモ農法で栽培中の田んぼがメインです。 とっても可愛いアイガモの姿に感激されたようでした。 他に、噴水のあるイベントハウスや、山菜畑、めだかなどを見学していきました。 放送は6月だそうです。どんな放送になるのか、今から楽し…
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視察

里山ファームにホテルシェフの一行がやってきました。 おいしいお料理を作るには、素材のことから勉強しないと いけないからだそうです。 里山ファームでは、できるだけ自然にをもっとうに 自給自足を目指していますので、いろいろなことをしています。 はじめに、平飼いの鶏舎を見学、続いて、…
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山菜収穫体験

こんばんわ 里山マザーです。 今日は園芸祭りの最終日。 天気予報では曇りのはずが、園芸祭りの開始と共に、 雨が降ってきました 今日は山菜の収穫体験の予約も入っていましたので、 雨だけは避けたかったのですが・・・ 小雨の中、山菜採りを楽しむお客さん
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いろいろなフキ

こんばんは 里山マザーです 春爛漫、 里山ファームの庭に草花が・・・ 雑草と共に咲きはじめ、庭がにぎやかになってきました。 数年前に、庭の片隅に植えたひと芽の斑入りのフキが、今年はだいぶ ふえて、庭に彩を添えています。 一方、駐車場の脇に植えた秋田フキもだいぶ伸び始めました。 葉の大き…
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山菜収穫体験とピザ焼き

こんばんは 里山マザーです。 今日は山菜収穫体験とピザ焼き体験のイベントがありました。 14人が参加し、あまわらび、うるい、コゴミ、そして野ぶきを収穫しました。   お昼は、米粉ピザ生地を自分で伸ばして、山菜をトッピングして 石窯で焼いていただきました。 採りたての新鮮な山菜のピ…
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山菜

こんばんは 里山マザーです 今里山ファームでは、自然のタラの芽がピークを 迎えています。 毎日、収穫に半日を費やします。 田んぼの準備と山菜の収穫が重なって、 大あらわです。
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ぼけの花

こんにちは 里山マザーです 4月に入ってから、田んぼや、山菜の収穫が 忙しくなり、その上、加工品がよく売れるので、 へとへとになって、働いています。 それでも、庭に咲く花を見ていると、心が和みます。 桜もきれいですが、ぼけの花もとってもきれいですよね。 夜はゆっくり休んで、また明日も頑張りま…
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贈答セット

こんばんは 里山マザーです。 里山ファームでは、お米、卵、山菜、野菜、果樹など、 出来るだけ自給できるように、いろいろなものを、栽培しています。 その農産物を利用して、里山農産物加工所で、加工品を つくり販売もしています。 今年から、アイガモ農法で作ったコシヒカリの玄米を、 パフにして売り出…
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タラの芽栽培

こんばんは 里山マザーです。 里山ファームでは、休耕田にタラの木を植えて、その木を 切り出し、節ごとにカットして、ハウスの中でふかし栽培をしています。 一月からはじまった作業もそろそろ終盤を迎えようとしています。 露地でも、タラの木から新芽が出始め、数日のうちに収穫できそうです。 昨日から…
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山菜

こんにちは 里山マザーです 今日はお昼から大嵐となってしまいましたね。 今、里山ファームでは、山菜の出荷に大忙しです。 タラの芽、雪うるい、うるい、のぶき、コゴミ、あまわらびと続きます。 特に、うるいはいっせいに育つので、少し早めに収穫しています。 …
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山菜セット

こんばんは、里山マザーです。 今日は一日、お天気も良くて、暖かかったです。 庭の草花も、なんだかうれしそうでした。 このたび、里山ファームでも贈答セットを作って、 販売することになり、セットメニューを考えているところです。 いろいろ考えるのは、楽しいですね。 今の季節だと、山菜セットがおすすめ…
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雪うるい(山菜)の出番です

こんばんは 里山マザーです。 今日はあずの里の春祭りに参加してきました。 お天気にも恵まれ、行楽日和 ポップコーンマシンを携えていってきました。 秋に収穫した自然栽培のポップコーンを使って、 キャラメル味にして販売してみました。 おいしそうな匂いに誘われてお客さんもい…
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山菜の女王 雪うるい

こんばんは 里山マザーです 里山ファームでは、いろいろな山菜を栽培しています。 ふきのとう、タラの芽、うるい、コゴミ、わらびなどなど・・・・ 今日は、今年初めて、雪うるいを収穫しました。 まだではじめたばかりで、少ないのですが、 早速、直売所へ、持って行きました。 雪うるいは、山菜の女王…
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山菜

おはようございます 里山マザーです 3月中旬になっても、寒い日が続きますね。 それでも、日は長くなり、春らしくなってきました。 田んぼに蒔いた菜の花もきれいに咲きました。 裏山のふきのとうもそろそろ終盤を迎え、 フキが出はじめました。 去年の春に植えた…
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