テーマ:うるい

今、うるいが旬で、とっても美味しいです。 白い部分は生でサラダに、さっとオリーブオイルで炒めてポン酢醤油で食べても美味しいです。 もちろん、天ぷら、お浸し、汁物でもいけます。 今の季節だけしか食べられないので、お早めに 道の駅あずの里で販売中です。
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フェイスブック

只今、里山ファームでは山菜摘み取り体験を実施しております。 今は、うるい、野ぶき、コゴミが収穫できます。 春の香りを味わいに遊びに来てくださいね。 ところで、最近、フェイスブックもはじめました。 ネットに少々弱い里山ファームですが、頑張って配信しますので、 よろしくお願いします。
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山菜

今日はとっても暖かかったですね。 おかげで、露地のタラの芽もいっせいに芽吹きました。 ウルイ、コゴミ、タラの芽、フキ、わらびと、次々出始め、いっきに忙しくなりました。 そろそろ、収穫体験を受け付けますので、事前予約をして、 里山ファームに遊びに来てくださいね。 今は、ウルイが美味しいです。
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カンゾウ(山菜)

里山ファームでは山菜を栽培しています。 今は、タラの芽、雪うるい、ふきのとう、そして昨日から カンゾウを出荷し始めました。 2月に生まれたヒヨコ達も順調に育っています。
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うるい

ここ2,3日暖かい日が続いていますね。 里山ファームでは、タラの芽やふきのとうの出荷、調整作業で 忙しくなりました。 その上、今日からうるいの収穫が始まりました。 うるいは下の白い部分に少しぬめりがあって、アクもなく、 とってもおいしい山菜です。 生のままサラダで食べてもおいしいし、天ぷらや、汁の実に最高です。 春…
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山菜収穫

こんにちは 里山マザーです。 里山ファームではいろいろな山菜を栽培しています。 2月から収穫してきたタラの芽もいよいよ終了です。 今年は、比較的、寒かったので今まで続きました。 あさってから大型連休 道の駅あずの里に出せるのも最後になりそうです。 うるい、コ…
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山菜収穫体験

こんばんわ 里山マザーです。 今日は園芸祭りの最終日。 天気予報では曇りのはずが、園芸祭りの開始と共に、 雨が降ってきました 今日は山菜の収穫体験の予約も入っていましたので、 雨だけは避けたかったのですが・・・ 小雨の中、山菜採りを楽しむお客さん
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アマドコロ

こんばんわ 里山マザーです 里山ファームでは、いろいろな山菜を栽培しています。 代表的なものは、タラの芽、うるい、コゴミ、わらび、フキが あります。 珍しいものでは、アマドコロ、もみじがさ、あいこなどがあります。 今日は、アマドコロを収穫しました。 今夜は、アマドコロのかき揚げ風卵焼…
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山菜エトセトラ

こんばんは 里山マザーです。 里山ファームでは、山菜の収穫に大忙しです。 今は、タラの芽、うるい、野ぶきが取れます。 コゴミ、ワラビももう少しです。 今日は畑の様子をお知らせしますね。 まずはうるいです。 露地のタラの芽ももう少しで収穫できそうです。 裏山に植えたコゴミ…
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山菜

こんにちは 里山マザーです 今日はお昼から大嵐となってしまいましたね。 今、里山ファームでは、山菜の出荷に大忙しです。 タラの芽、雪うるい、うるい、のぶき、コゴミ、あまわらびと続きます。 特に、うるいはいっせいに育つので、少し早めに収穫しています。 …
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山菜セット

こんばんは、里山マザーです。 今日は一日、お天気も良くて、暖かかったです。 庭の草花も、なんだかうれしそうでした。 このたび、里山ファームでも贈答セットを作って、 販売することになり、セットメニューを考えているところです。 いろいろ考えるのは、楽しいですね。 今の季節だと、山菜セットがおすすめ…
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雪うるい(山菜)の出番です

こんばんは 里山マザーです。 今日はあずの里の春祭りに参加してきました。 お天気にも恵まれ、行楽日和 ポップコーンマシンを携えていってきました。 秋に収穫した自然栽培のポップコーンを使って、 キャラメル味にして販売してみました。 おいしそうな匂いに誘われてお客さんもい…
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