テーマ:タラの芽

お久しぶりです

立春を迎え、暦の上では春ですが、雪交じりの雨が降って、 とても寒い日です。 里山ファームでは、タラの芽の出荷がはじまりました。 タラの芽は、天ぷらが最高ですが、そのまま焼いたり、 お浸しにしていただいても、とっても美味しい春の味覚を楽しめます。 庭にも春の訪れを感じさせるふきのとうがではじめました。
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種まき

里山ファームでは、今日はコシヒカリの種まきをしました。 以前は、家族総出で手作業でしたが、5年位前に、友達から、 種まき機を頂き、それ以来、2~3人でできるようになりました。 今年は山菜の収穫も忙しく、機械には、感謝しています。 今日もタラの芽が沢山収穫でき、出荷調整作業も大変でした。 ありがたいことですが、少しゆっく…
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山菜ずくし

急に暖かくなったせいで、タラの芽、うるい、コゴミがいっせいに芽吹きました。 まだ3月だというのに、わらびまで・・・・ 農業って自然が相手なので、天候で忙しくなったり、本当に難しいですね。 ところで、先日、里山ファームのタラの芽栽培の様子が、日テレのお天気コーナーで 紹介されました。 里山ファームのスタッフが一生懸命…
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カンゾウ(山菜)

里山ファームでは山菜を栽培しています。 今は、タラの芽、雪うるい、ふきのとう、そして昨日から カンゾウを出荷し始めました。 2月に生まれたヒヨコ達も順調に育っています。
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タラの芽

こんばんは、里山ファームでは、タラの芽の収穫に大忙しです。 タラの芽は、山菜の王様といわれるくらい、 山菜の中でも人気と気品がありますね。 今収穫しているのは、ハウスでふかし栽培したものです。 タラの芽は、栄養価も高く、滋養にも効くそうです。 天ぷらや、和え物、焼き物など幅広くいただけます。
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開墾

今日は風がすごかったですね。 タラの芽の収穫がピークを迎え、忙しい中、 里山ファザーは、今日も開墾に精をだしています。 竹の伐採も終わり、景色がすっかり変わってしまいました。 里山ファームのスタッフが、伐採した竹を使って、 移動可能なバンブーハウスを作っています。 フィリピンではバハイクボといいます。 暇な時し…
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うるい

ここ2,3日暖かい日が続いていますね。 里山ファームでは、タラの芽やふきのとうの出荷、調整作業で 忙しくなりました。 その上、今日からうるいの収穫が始まりました。 うるいは下の白い部分に少しぬめりがあって、アクもなく、 とってもおいしい山菜です。 生のままサラダで食べてもおいしいし、天ぷらや、汁の実に最高です。 春…
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タラの芽

1月下旬から収穫が始まったタラの芽が好調です。 今の時期、野菜が少ないので、春を感じさせる、タラの芽やふきのとうが 好まれるようです。 山菜特有の香りと苦味は、体にもとってもいいようですね。
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タラの芽

こんにちは 毎日寒い日が続きますが、里山ファームのハウスでは、 一足先に、春がやって来ました。 まだ少しですが、タラの芽が収穫できました。 天ぷらには最高ですよね。 まだ早い春の味をいただけることに、感謝です。
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アイガモ自然米コシヒカリの稲刈り

今年は台風の影響を受けず、稲穂も倒れずに 稲刈りをすることが出来て、とてもラッキーです。 ここ2週間雨が降らないので、雨が欲しいところですが、 稲刈りには、もってこいのお天気です。 今日は、アイガモ自然米コシヒカリの稲刈りです。 里山ファームにとって稲刈りは、大イベントです。 一年かけて、土づくりからこだわり、無農薬…
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タラの木

里山ファームでは、山菜のタラの木を育てています。 今の時期、草刈して、木に十分栄養が行くようにします。 タラの芽の畑は広いので、草刈も大変ですが、 おいしいタラの芽を栽培するには、今の時期の草刈が、 大切なんですね。
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山菜収穫

こんにちは 里山マザーです。 里山ファームではいろいろな山菜を栽培しています。 2月から収穫してきたタラの芽もいよいよ終了です。 今年は、比較的、寒かったので今まで続きました。 あさってから大型連休 道の駅あずの里に出せるのも最後になりそうです。 うるい、コ…
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アマドコロ

こんばんわ 里山マザーです 里山ファームでは、いろいろな山菜を栽培しています。 代表的なものは、タラの芽、うるい、コゴミ、わらび、フキが あります。 珍しいものでは、アマドコロ、もみじがさ、あいこなどがあります。 今日は、アマドコロを収穫しました。 今夜は、アマドコロのかき揚げ風卵焼…
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山菜

こんばんは 里山マザーです 今里山ファームでは、自然のタラの芽がピークを 迎えています。 毎日、収穫に半日を費やします。 田んぼの準備と山菜の収穫が重なって、 大あらわです。
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桜ご飯

こんばんは 里山マザーです 今日は母のお誕生日を祝して、 大多喜にある自然食のレストラン「蔵精」さんに 行ってきました。 里山ファームで栽培した「うるい・タラの芽・コゴミ」も 使ってくださっています。 玄米を土鍋で炊いた桜ご飯がとってもおいしくて、 感激しました。 春の恵みに感謝です。 …
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タラの芽栽培

こんばんは 里山マザーです。 里山ファームでは、休耕田にタラの木を植えて、その木を 切り出し、節ごとにカットして、ハウスの中でふかし栽培をしています。 一月からはじまった作業もそろそろ終盤を迎えようとしています。 露地でも、タラの木から新芽が出始め、数日のうちに収穫できそうです。 昨日から…
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山菜エトセトラ

こんばんは 里山マザーです。 里山ファームでは、山菜の収穫に大忙しです。 今は、タラの芽、うるい、野ぶきが取れます。 コゴミ、ワラビももう少しです。 今日は畑の様子をお知らせしますね。 まずはうるいです。 露地のタラの芽ももう少しで収穫できそうです。 裏山に植えたコゴミ…
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種まき

こんばんは 今日は里山ファームは定休日ですが、 農繁期を迎えましたので、稲の種まきを しました。 以前、育苗箱に土を入れましたが、今日は、 その箱に種をまきました。 最初に水をまき、種をまいていきます。 土をかけていきます。 ハウスに平らに並べていきます。 …
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